Krupniok / Graupenwurst - Schlesische Blutwurst - In der Pfanne mit Zwiebeln gebraten

Da ich aus Oberschlesien komme und es mittlerweile in Deutschland Läden mit polnischen und schlesischen Spezialitäten gibt, möchte ich Dir Krupniok vorstellen. Es handelt sich hierbei, um eine Art Blutwurst mit Graupen. Manche Metzger mischen sogar Leberstücke in die Wurst unter, so dass die Wurst noch besser schmeckt.

Ich persönlich esse sie ganz gerne roh und kalt ohne Pelle oder aber mit Zwiebeln angebraten. Für die zweite Variante habe ich mich auch entschieden. Beim Braten lasse ich die Pelle drauf (wenn es sich natürlich, um Naturdarm handelt) und brate diese in der Pfanne mit. Dadurch entsteht aus der Pelle eine Knusprige Kruste, die besonders gut schmeckt.

Ich empfehle Dir diese Wurst, wenn Du die Möglichkeit hast, polnische oder schlesische Wurstspezialitäten zu kaufen, dringstens zu versuchen. Du wirst begeistert sein, wie gut so eine Wurst, richtig zubereitet, schmecken kann. Ein Gaumenschmaus.

Alternativ kannst Du diese auch, über diesen Link, Online bei Amazon, in einer Thermobox mit Kühlakkus, bestellen. Allerdings ist hier der Preis ziemlich hoch und ich kenne die Qualität der Wurst nicht. Deshalb rate ich hiermit, von einem Kauf ab.

Die frische Wurst musst Du, unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2, 3 Tagen verzehren, da die Wurst sonst sauer und somit schlecht wird.

Eine  ausführliche Beschreibung gibt es unten. Probiere es und Teile Deine Meinung!

Schau Dir das kurze Video an, wie ich Krupniok / Graupenwurst - Schlesische Blutwurst - In der Pfanne mit Zwiebeln gebraten, gemacht habe.

Für 2 Personen

Zubereitungsdauer: 30 Minuten

Zutaten:

Zubereitung:

Zwiebeln klein schneiden und in die Pfanne hauen. Würste voneinander trennen und längst anschneiden. Erst mal zur Seite legen.

Margarine in die Pfanne legen.

Pfanne mir Margarine und Zwiebeln erhitzen, bis Margarine geschmolzen ist. Jetzt Würste rein legen und mit Zwiebeln 15-20 Minuten lang, knusprig anbraten. Die Würste gehen nach und nach auf und werden mit den Zwiebeln vermischt. Wenn alles schön knusprig ist, auf einem Teller servieren und mit Stampfkartoffeln oder Brot genießen.

Guten Appetit!